La maison — Saint-Raphaël
Just’1 Délice, par Justin Cerdan
Une pâtisserie de quartier à l’exigence de palace, place Lamartine. Ici, le beau met en appétit — et le goût tient la promesse.
Notre parti pris
Nous ne faisons rien à moitié : le produit d’abord, le geste ensuite, la finition toujours. Une pâtisserie que l’on regarde, puis que l’on n’oublie pas.
Justin Cerdan, chef pâtissier
Le chef
La précision au service du goût
Formé aux fondamentaux de la pâtisserie française, Justin Cerdan a fait de la précision sa signature : des pesées au gramme, des cuissons maîtrisées, des textures nettes. Une exigence discrète qui se lit dans chaque finition.
Installé place Lamartine, il a construit une maison à son image — généreuse, contemporaine, attachée au produit — où l’on vient autant pour un éclair du dimanche que pour le gâteau d’un grand jour.
Au laboratoire
Chaque jour, tout est fabriqué maison
Nos engagements
Ce que nous ne négocions pas
Le produit d’abord
Farines françaises, beurres AOP, chocolats de couverture, fruits du Var en saison. Le meilleur ingrédient est le premier geste.
Le geste juste
Tout est fabriqué au laboratoire, chaque jour. Pas de raccourci industriel, pas de décor qui trahit le goût.
Le partage
Cours en petit comité, commandes sur-mesure, partenariats avec les restaurants du Var Est : la pâtisserie se vit à plusieurs.
L’exigence n’est pas une option, c’est notre quotidien — du premier geste à la dernière finition.
Justin Cerdan
Professionnels
Restaurants, hôtels, événements
Just’1 Délice accompagne les restaurateurs et hôteliers de Saint-Raphaël, Fréjus et du Var Est : desserts à la carte, mignardises pour le café gourmand, pièces pour les réceptions.
Une carte construite ensemble, des livraisons régulières, et la même exigence que pour la vitrine.
Venir nous voir
La boutique vous attend place Lamartine
Du mardi au samedi de 10h à 18h et le dimanche matin. Parking Lamartine gratuit en face.