Pâtisserie artisanale — Var Est
Nos pâtisseries à Saint-Raphaël
Entremets signature, tartes de saison, wedding cakes, number cakes, choux et éclairs, chocolats et mignardises : six univers, une même exigence. Tout est fabriqué au laboratoire de la place Lamartine, chaque jour, pour Saint-Raphaël, Fréjus et le Var Est.
Pâtisserie haut de gamme à Saint-Raphaël
Le goût d’abord, le détail ensuite
Just’1 Délice est la pâtisserie de Justin Cerdan, place Lamartine à Saint-Raphaël, référencée au Gault & Millau 2026 PACA Corse. Entremets, tartes de saison, choux et éclairs, number cakes, pièces montées et wedding cakes : tout est fabriqué au laboratoire, chaque jour, à partir de farines françaises, de beurres AOP, de chocolats de couverture et de fruits du Var quand la saison le permet.
La vitrine change avec les saisons et les arrivages ; les grands formats et les pièces d’exception se commandent à l’avance — 48 h pour un entremets, une semaine pour un number cake, plusieurs semaines pour une pièce montée. Nous livrons les événements sur Saint-Raphaël, Fréjus, Puget-sur-Argens et le Var Est, et fournissons les restaurateurs et hôteliers en desserts à la carte et mignardises.
Chaque univers a sa page : vous y trouverez les créations du moment, ce qui se commande, et nos conseils pour choisir la bonne taille.
Sur-mesure
Le gâteau qui vous ressemble
Anniversaire, mariage, baptême, réception : nous dessinons la pièce avec vous — parfums, tailles, décor, contraintes d’allergènes — puis nous la fabriquons au laboratoire, sans préparation industrielle.
Comptez 48 h pour un entremets, une semaine pour un number cake, plusieurs semaines pour une pièce montée ou un wedding cake. Retrait à la boutique ou livraison sur Saint-Raphaël, Fréjus et alentours pour les événements.
Chaque visuel est étudié pour la photo… mais conçu d’abord pour la dégustation.
Justin Cerdan
Commander chez Just’1 Délice
Questions fréquentes
Combien de temps à l’avance faut-il commander un gâteau ?
Comptez 48 h pour un entremets ou une tarte en grand format, une semaine pour un number cake ou un letter cake, et plusieurs semaines pour une pièce montée ou un wedding cake. En période de fêtes et pendant la saison des mariages, prenez de l’avance : les créneaux partent vite.
Livrez-vous à Fréjus et dans le Var Est ?
Le retrait se fait à la boutique, 34 place Lamartine à Saint-Raphaël. Pour les événements, nous livrons Fréjus, Puget-sur-Argens, Saint-Aygulf, Boulouris et les communes voisines du Var Est. Parlez-nous du lieu et de l’horaire lors de la commande.
Peut-on personnaliser un gâteau d’anniversaire ou de mariage ?
Oui, c’est le cœur de notre métier. Nous dessinons la pièce avec vous : parfums, nombre de parts, décor, couleurs, inscription. Pour un mariage, nous proposons une dégustation préalable afin de valider les parfums avant la fabrication.
Tenez-vous compte des allergies et des intolérances ?
Les allergènes de chaque création sont indiqués sur sa fiche. Signalez-nous toute allergie à la commande : nous adaptons la recette quand c’est possible et nous vous disons franchement quand ça ne l’est pas, plutôt que de prendre un risque.
Comment conserver une pâtisserie fraîche ?
Gardez-la au réfrigérateur et sortez-la 20 à 30 minutes avant de la servir : les mousses et les crémeux retrouvent leur texture et les arômes s’expriment. Les entremets se dégustent dans les 48 h, les tartes le jour même.
Fournissez-vous les restaurants et les hôtels ?
Oui. Nous travaillons avec des restaurateurs et des hôteliers de Saint-Raphaël, Fréjus et du Var Est : desserts à la carte, mignardises pour le café gourmand, pièces pour les réceptions, en livraison régulière. Contactez-nous pour construire une carte ensemble.
Commande & événements
Un gâteau pour une occasion particulière ?
Nous vous conseillons sur les quantités, les parfums et le décor. Pensez à commander quelques jours à l’avance, et plusieurs semaines pour une pièce montée.